Pechugas de pollo en salsa de queso

Esta deliciosa preparación combina dos de los alimentos preferidos por niños y adultos: el pollo y el queso. Es una excelente propuesta para el almuerzo o la cena por su fácil digestión y sencilla preparación. Aquí le contamos cuales son los pasos que debe tener en cuenta:

Preparación

Lave las pechugas, con limón y agua; escúrralas. Engráselas con aceite de oliva y deje en reposo durante 20 minutos. Condimente con el ajo molido, la salsa Perrins, el consomé de pollo y la sal si es necesario. Deje 10 minutos en reposo para que absorban los condimentos. En poco aceite, cocínelas a la plancha durante 2 minutos por cada lado. Colóquelas en un recipiente refractario.

Para la salsa: Pique la cebolla finamente y el perejil. Sofríalos en la margarina, agregue el queso blando disuelto en la crema de leche,la pizca de curry y los champiñones con su jugo. Cuando la salsa hierva agregue el vino blanco y la maizena, para espesar si es necesario. Cuando espese, agregue las pechugas y llévelas al horno por 20 minutos. Acompáñelas con una ensalada verde y puré de papas. (Le puede interesar: http://elcampesino.co/alimentacion_pollos_saludables/)

Ingredientes para 6 personas:

• 6 pechugas deshuesadas
• 125 gramos de queso blando para untar
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo
• 2 cebollas cabezonas cortadas en lascas
• 1 pizca de comino
• 6 cucharaditas de consomé de pollo
• 200 ccs. de crema de leche
• 1 cucharadita de curry
• 1 taza de champiñones con su jugo
• 125 gramos de margarina
• 1 taza de perejil picado
• 1 cucharada de maizena
•  1 pizca de pimienta
• 6 cucharadas de salsa inglesa o perrins para marinar.
• 1 limón
• 1 taza de vino blanco

Por: Paola Calderón Gómez. Periodista – Editora