El queso pera, el queso doble crema y la cuajada, son solo algunos de los quesos elaborados en Colombia. Aprenda más sobre estos lácteos, aquí.
Redacción El Campesino
De acuerdo con el Instituto Colombiano de Tecnología de Alimentos, Icta, los quesos con los que cuenta el país se clasifican en tres: Quesos frescos no ácidos; Quesos frescos ácidos; y Quesos maduros.
Quesos Frescos no ácidos: En este primer grupo hacen parte quesos como la cuajada, el queso campesino, el queso antioqueño, el queso costeño y el queso molido nariñense. Se agrupan allí debido a su contextura blanda y su falta de maduración. Los quesos frescos no ácidos pueden ser de pasta prensada, no prensada, de pasta amasada y molida.
Quesos frescos ácidos: En este grupo se encuentra el delicioso queso doble crema, junto con los quesillos huilenses y tolimenses, el queso pera, el queso de Caquetá y el quesadillo. Se caracterizan porque su preparación es más elaborada.
Quesos maduros: En este grupo solo se encuentra el queso Paipa, que es el único queso madurado autóctono de nuestro país. Pertenece a este tipo de quesos debido a que cuenta con un extenso proceso de producción, que le permite estar expuesto sin empaque y durar semanas en ese estado sin perder sus características.
Entre las especies que podrían desaparecer se encuentra el Leopardo Amour, el pez globo de la china y el gorila.
Redacción El Campesino
La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) publicó recientemente la lista roja de los animales que podrían estar en vía de extinción. Incluso, muchos de ellos, según Semana Sostenible, podrían desaparecer este año.
La lista de la UICN, busca generar una conciencia sobre las especies que año tras año desaparecen-. Con el objetivo de que sean más los programas dedicados a la conservación de las especies. Demos un vistazo por algunos de los animales que hoy conforman la lista:
1. La cobra de la China (Naja atra): De acuerdo con Semana Sostenible, su población ha disminuido entre un 30 y un 50 por ciento en los últimos 20 años. Esta especie es una de las más exportadas para los mercados de comidas, desde China continental hasta Hong Kong.
2. El camaleón gigante con cuernos de cuchilla: Esta especie se encuentra en el este de Tanzania. Se encuentra amenazado debido a la tala intensiva de bosques y a la practica de actividades extractivas.
3.Leopardo Amour (Panthera pardus orientalis): Según datos de Semana Sostenible solo quedan 30 ejemplares de la especie en el mundo. El leopardo Amour habita la frontera este de Rusia y el Noroeste de China.
4.Gorila Occidental (Gorilla gorilla): La posible extinción de esta especie se debe a la comercialización de su carne en el continente africano.
5.El pez globo de la China (Takifugu chinensis): Ingresó en la Lista Roja de la UICN como especie Gravemente Amenazada, debido a que su especie ha disminuido notablemente en los últimos 40 años debido a su comercialización.
El jugo de guanábana es conocido por luchar contra el cáncer y cualquier otro tipo de tumor maligno.
La Guanabana es una fruta tropical que proviene de la floración de un árbol de hoja perenne nativo. Entre las cualidades nutricionales hay que destacar las altas cantidades de vitamina C, que ayuda a mantener buenos niveles de antioxidantes, además del contenido de potasio, fósforo, hierro, calcio, y lípidos.
Estos son solo diez de los beneficios que posee esta fruta:
1. Tiene propiedades anti estrés y anti depresión,
2. Baja la presión arterial, protege al sistema inmunológico
3. Evita la retención de líquidos
4.Combate desordenes del hígado.
5.Combate tumores (alteración de tejido que produce un aumento de volumen).
6. Insecticida: se usan las hojas y raíz. (Ayuda a eliminar a los insectos molestos como mosquitos)
7. Amebicida, la corteza (combate parásitos como por ejemplo la lombriz intestinal).
8. Vermífugo, la corteza y hojas (es el poder para matar toda clase de lombrices).
9. Pectoral, flores y hojas (cura toda clase de enfermedades del pecho como asma, bronquitis entre otras).
10. Antidiabético, hojas (se utiliza para controlar y curar la diabetes y prevenirla).
De la transacción económica resultante de intercambiar su voto por dinero se desprende una serie de obligaciones que aunque no son explícitamente evidentes si son de obligatorio cumplimiento.
Por Helbert Leal Borda
De la transacción económica resultante de intercambiar su voto por dinero se desprende una serie de obligaciones que aunque no son explícitamente evidentes si son de obligatorio cumplimiento, la relación comercial entre las partes no se extingue al momento de depositar el voto, se mantiene vigente por el tiempo que le otorga el voto y sus consecuencias superan los cuatro años en que se divide la rentabilidad del negocio de vender su voto.
1. Si usted vendió su voto estará violando el código penal, ley 599 de 2000, artículo 390 (Fraude al sufragante), incurrirá en prisión de uno (1) a dos (2) años pero para la práctica usted se convierte en delincuente cómplice de un bandido, su voto le habrá dado la oportunidad a un malhechor de administrar los recursos de salud, educación, deporte, vivienda, cultura, agua, entre otros, que son de usted, de su familia y de sus hijos, un criminal sabe delinquir no gobernar, entonces automáticamente pasara de ser cómplice del bandido a ser víctima del criminal al que usted le vendió su voto.
2.Pérdida de derechos
Sin duda que una de la consecuencias inmediatas será la pérdida de derechos, el derecho a la justicia, a la réplica, al reclamo o a la aclaración, al vender su voto y convertirse en cómplice usted renuncia a esos derechos, deberá cómo consecuencia aceptar con sumisión, servidumbre y obediencia los actos que en adelante su cómplice que se abra convertido en su gobernante, designe sobre su vida, ya no es solo cómplice, ahora es víctima y esclavo.
3. La estructura delictiva
El delincuente al que le vendió su voto no está solo, hace parte de una organización delictiva electoral, una estructura piramidal en donde usted se encuentra al final en la base, en el fondo, estás personas que están por encima de usted en la organización electoral se convertirán en los secretarios de despacho, contadores, auxiliares, consultores, empleados, conductores etc. Usted será cómplice de ellos pero sin beneficios, usted es parte de la organización pero es desechable, entonces no solo será cómplice, víctima y esclavo, también será desechable.
4. La rentabilidad
Un criminal no gobierna, un criminal delinque, al vender su voto las necesidades que apremian su entorno físico y social serán desatendidas y como consecuencia habrán incrementado haciéndose cada vez más difícil el atenderlas lo que generara una serie de nuevas situaciones que complicaran aún más los problemas, el valor de sus propiedades decaerá, la calidad de la educación de sus hijos será mediocre, los servicios de salud serán ineficientes, la seguridad será casi inexistente, puede llegar a perder la vida ante una crítica situación de abandono estatal, entonces ya no solo será un delincuente, víctima de otro delincuente, esclavo de este mismo y desechable ahora también será más pobre.
5. El efecto domino
Las consecuencias negativas de vender el voto o elegir mal desencadena una serie de problemas que se extienden en todos los aspectos de la vida social, de su vida familiar, de su localidad, de su municipio y termina por invadir su vida personal y se ven reflejadas en su municipio, en su región, en la nación y fuera de ella, el efecto domino puede llegar a ser incontable, cada problema termina generando otro problema peor, otro variable que aumenta negativamente que desgasta la sociedad y al país.
Los $ 50.000 pesos o $ 200.000, el cemento, los ventiladores, el ladrillo, tejas, licuadoras, mercados, televisores etc, pueden parecer inocentes y hasta le puede parecer un intercambio justo o una pequeña oportunidad de negocio pero en realidad está socavando el futuro, el suyo y el de sus hijos y los hijos de ellos, sólo espero comprenda que si vende el voto lo haga por mejor educación para sus hijos, mejor calidad de vida para usted y su comunidad, vías dignas, políticas justas, justicia y seguridad, su voto, ese único voto, vale mucho, lo vale todo.
El Sol es una estrella vulgar, ni grande ni pequeña, ni caliente ni fría, ni joven ni vieja. Se calcula que su edad es de 5.000 millones de años y que seguirá brillando con la misma intensidad otros tantos.
Por Yenoval Daniel Cruz Alfonso*
El Sol contiene más del 99 por ciento de toda la materia del Sistema Solar. Ejerce una fuerte atracción gravitatoria sobre los planetas y los hace girar a su alrededor.
Las estrellas como el Sol, son los únicos cuerpos del Universo que emiten luz. El Sol es también nuestra principal fuente de energía, que se manifiesta sobre todo, en forma de luz y calor.
El Sol (todo el Sistema Solar) gira alrededor del centro de la Vía Láctea, nuestra galaxia. Da una vuelta cada 200 millones de años. En nuestros tiempos se mueve hacia la constelación de Hércules a 19 Km/s.
Cuando el sol alcance la edad de 11.000 millones de años habrá agotado todo el hidrógeno que está utilizando como combustible, y empezará a consumir helio en sus reacciones nucleares.
Entonces el sol pasará de ser una estrella normal a convertirse en una gigante roja. El volumen del Sol crecerá hasta las proximidades del actual planeta Mercurio, todos los planetas hasta Marte serán atraídos y englobados en la masa del Sol.
Nuevas transformaciones convertirán al Sol en una estrella pulsátil, y después en una enana blanca, en la que toda su masa se concentrará en un tamaño similar al de nuestra Tierra. Los planetas más lejanos se contraerán o se extinguirán, alterándose toda la mecánica de nuestro sistema solar y posiblemente influyendo en el de las estrellas próximas.
Pero, mientras tanto, ahí está, y es el centro de nuestra casa. El Sistema Solar, inmenso según nuestra escala, es, sin embargo, una parte muy pequeña del Universo.
Actualmente el Sol se estudia desde satélites, como el Observatorio Heliosférico y Solar (SOHO), dotados de instrumentos que permiten apreciar aspectos que, hasta ahora, no se habían podido estudiar.
Además de la observación con telescopios convencionales, se utilizan: el coronógrafo, que analiza la corona solar, el telescopio ultravioleta extremo, capaz de detectar el campo magnético, y los radiotelescopios, que detectan diversos tipos de radiación que resultan imperceptibles para el ojo humano.
¿Cómo se formó? ¿De qué está hecho? ¿Cómo funciona? Son muchas de las preguntas que a través de los años se han estado tratando de explicar y que tanto hoy como en un futuro gracias a la ayuda de la tecnología lograremos resolver.
“En estos pueblos tan alejados de los ámbitos urbanos y de mayor prosperidad, vale la pena poner este término en la gran balanza”, dice un turista al comparar lo estatal con lo privado en el municipio de Nuquí.
Por José Miguel Serrano Cifuentes
Cuando uno llega a estos pueblos tan alejados de la prosperidad urbana, comienza a analizar qué tan grande es la desigualdad en Colombia, pero en la realidad esa poca prosperidad de estos pueblos está en el corazón de las personas. Triste es decirlo pero a los pueblos afro los acostumbraron a una seudo prosperidad, los proyectos van y vienen, muchas empresas llegan dictan dos talleres reparten unos cuantos refrigerios, que firmen y no pasa absolutamente nada mas ¿De qué prosperidad habla el gobierno?
Dentro de mis acciones de investigación sobre emprendimiento y prosperidad encontré el ejemplo perfecto de prosperidad y emprendimiento, pero no propiamente en un afro, lástima. Lo que sí se pudo comprobar es que este personaje ha trabajado durante muchos años en y para la comunidad Nuquiseña, como vendedor de gasolina, gas, y productos de tienda, que lo llevaron a la quiebra por algunos mal intencionados acostumbrados a la seudo prosperidad, ósea a vivir a expensas del gobierno o del primer incauto que llegue.
Sin embargo, regresa como administrador de un gran negocio de donde sale por la puerta de atrás y algo humillado, en ese momento cualquiera pensaría que es el fin de la prosperidad de este hombre, que tanto ha hecho por Nuquí, pero para sorpresa mía y de mis amigos del periódico El Tiempo, al llegar nuevamente al aeropuerto lo buscamos y ¡oh, sorpresa! el gran negocio, con sus ahorros, como dicen en Nuquí, se tiro al charco y por sus buenas relaciones y pagos con los comerciantes de Buenaventura, logro emprender su propio negocio, y valla que si es de mostrar…
Qué ejemplo de emprendimiento y prosperidad, sería bueno que el grueso de la población Nuquiseña valore y aprenda a través del ejemplo del señor Juan María Ángel Vélez, Pereirano radicado en Nuquí de donde se dice no hay prosperidad, pero que con su negocio llamado Agua Viva, paga dos carreras de universidad y sostiene a sus hijos en la ciudad, ¿no será esto prosperidad?, será que en Nuquí no podemos emprender para prosperar, pues si usted es de Nuquí y está leyendo este articulo lo invito a Agua Viva para que se tome un refresco, y que el señor Vélez le dé su testimonio, para que comience con lo suyo de una buena vez a prosperar como ud se lo merece.
La baja autoestima como producto de toda esta pobreza mencionada nos lleva a destruir el tejido social que hace parte de una plataforma del ser humano.
Por Hermana Misionera de la Consolata Blanca Rubiela Orozco Gómez*
Pobreza, una palabra tan conocida en nuestro mundo y experimentada por tantos seres humanos. Según estadísticas de la ONU y el banco mundial, en el 2015 1000 millones de personas según el comunicado de la directora global del programa de las naciones unidad para el desarrollo Helen Chark y el director del MB 1000 millones de personas viven la pobreza absoluta en el mundo; aquí estamos hablando de pobreza material, o sea la carencia de lo mínimo que necesita un ser humano para vivir; esta pobreza nos trae otras pobrezas: las imposibilidades del acceso mínimo de todos como es la educación, salud, vivienda esto solo para anunciar algunos aspectos porque todas estas carencias nos llevan a una exclusión total y por lo tanto a una experiencia de baja auto estima que como consecuencia brota la violencia de lo profundo del ser.
La baja autoestima como producto de toda esta pobreza mencionada nos lleva a destruir el tejido social que hace parte de una plataforma del ser humano. Según las estadísticas del 2015 podemos constatar que la situación de pobreza está aumentando en una forma alarmante convirtiéndonos en sociedades cada vez más pobres y porque no decir sociedades de mendigos.
*Institución Educativa Ciudadela Juvenil Amazónica Don Bosco, San Vicente del Caguán,Caquetá.
No se pierda el trailer de la película «Magia Salvaje», que se estrenará en el país el 10 de septiembre.
Redacción El Campesino
Como una forma de conocer toda la biodiversidad con la que cuenta el país nació Magia Salvaje. Una producción que hará que el espectador se enfrente con lo más feroz y lo más tierno de nuestra naturaleza.
La película se estrenará el 10 de septiembre en el país, sin embargo más de 200 docentes del país tuvieron la oportunidad de ser los primeros en verla. Entre los docentes que vieron la película se encuentra Freddy Mauricio Hidalgo, Docente del Liceo de la Universidad de Nariño, que compartió sus apreciaciones acerca del mensaje que para él tiene Magia salvaje.
«La película me deja un solo mensaje: el planeta para nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos, lo más maravilloso que he visto de mi Colombia», comentó Hidalgo.
La película cuenta ya con un Fanpage de Facebook y una Página web en la que podrá estar al tanto de todos los adelantos del estreno:http://www.magiasalvaje.org/
Los días 18 y 19 de agosto se hablará del desarrollo rural en Bogotá. Encuentre toda la información de este evento, aquí.
Redacción El Campesino
Con el objetivo de visibilizar proyectos, propuestas y reflexiones sobre la extensión y desarrollo rural, la Fundación Universitaria Agraria de Colombia desarrollará el 1° Encuentro Latinoamericano de Extensión y Desarrollo Rural y 2° Foro La Academia y El Desarrollo Rural Aportes para La Paz.
El primer evento, al ser su primera versión, hará énfasis en los aportes de la extensión rural a los procesos de desarrollo y paz en latinoamérica, teniendo en cuenta el contexto en los que se encuentra el país actualmente.
La idea del encuentro es desarrollar nueve temas al rededor de mesas temáticas, en las que se compartirán experiencias y se debatirá sobre: Innovación tecnológica para el desarrollo rural; Mujer y familia rural ; Acceso, legalización, formalización y restitución de tierras; Ruralidad y cambio climático; Grupos étnicos y ruralidad; Gobernanza en contextos rurales; y La academia y el desarrollo rural.
Érase una viejecita sin nada que comer sino carnes, frutas, dulces, tortas, huevos, pan y pez. Así está el cuento en el departamento de Boyacá que tiene a los paneleros en quiebra, a los lecheros en quiebra, a los transportadores en quiebra, a los campesinos en quiebra, las vías terciarias abandonadas, los hospitales en quiebra, alcaldes con proyectos en la mano sin viabilizar y sin recursos. Erase entonces una Gobernación en quiebra con solo $ 248.533.893.741 que comer.
Por Helbert Leal Borda.
Érase una viejecita sin nada que comer sino carnes, frutas, dulces, tortas, huevos, pan y pez. Así está el cuento en el departamento de Boyacá que tiene a los paneleros en quiebra, a los lecheros en quiebra, a los transportadores en quiebra, a los campesinos en quiebra, las vías terciarias abandonadas, los hospitales en quiebra, alcaldes con proyectos en la mano sin viabilizar y sin recursos. Erase entonces una Gobernación en quiebra con solo $ 248.533.893.741 que comer, esos millones de regalías sin ejecutar están en los bancos y es tanta que se está perdiendo o la están perdiendo.
Los hallazgos preocupan porque la plata no le llega a la comunidad ni a la gente en las regiones y termina en manos de los bancos que, en su ejercicio financiero, se fondean con éstos recursos ofreciendo una rentabilidad pequeña fijada en la tasa comercial entre el 2 y el 5 porciento, lo cual no es el objeto de las regalías, eso dice el Contralor, pero lo preocupante es que, parte de esas regalías y parte de los rendimientos financieros no aparecen. Cerca de $55.792.773.590 están refundidos en Boyacá, tanto dinero en bancos, sin ejecutar y tanto dinero perdido es desconcertante.
Lo curioso, esas cosas que solo pasan en Macondo, Colombia Líder ( Una iniciativa de la sociedad civil y el sector privado que realiza un seguimiento a las acciones sectoriales y sociales, exaltando y visibilizando la buena gestión de los gobernantes locales) premia al gobernador de Boyacá y a otros involucrados en el escandalo como los mejores gobernantes del 2012- 2015, es algo para desternillarse de la risa pero se puede entender cuando se hace una breve inspección a Colombia Líder uno de sus miembros institucionales es la Asociación Bancaria y de Entidades Financieras de Colombia – Asobancaria- es simplemente el agradecimiento de los bancos por la noble labor de llenarlos de plata mientras a los del campo los llenamos de boñiga.
A qué se debe esa renuencia y lentitud de sacar el dinero de los bancos y entregarlos a quien le pertenece, al pueblo, en el bajo mundo de lo público parece haber una explicación: Se presume en el bajo mundo que le quitaron la plata a los alcaldes porque se la robaban y se la dieron a los gobernadores que igual se la roban pero la tienen produciendo, el gobernador se convierte en un cliente con una chequera de miles de millones, plata de los que están en quiebra, los bancos los seducen con estrategias radicales para captar esas cantidades de dinero le abrirían las puertas del banco, la delantera y la trasera, tratos preferenciales, se acaban las colas, las trabas, los reportes crediticios, sobregiros a la orden del día, tarjetas adamantium, línea directa a la alta gerencia, productos financieros sin costo, fondos de inversión uru, ciertos beneficios por fuera de las cuentas de la entidad financiera, intereses invisibles, es casi cómo quedarse con las vueltas del mandado, el banco se convierte en su mejor amigo, ofrece créditos personales vibranium con tasas de interés irrisorias a un tiempo de financiación de décadas que hace tan atractivo el crédito, es casi un regalo, es cómo si le dijeran cómprese el condominio en Miami por 3000 y punta de millones y me paga cuando pueda o como pueda, ese si es un buen amigo. Eso se dice el bajo mundo de lo público, no puedo asegurar la certeza.
A finales de noviembre del año pasado el gobernador de Boyacá Juan Carlos Granados solicitaba a la Honorable Asamblea Departamental la aprobación de un empréstito por 70.000.000 millones de pesos para financiar el arreglo de vías de Lengupa, Valle de Tenza y La Libertad, tramita el crédito en una entidad financiera endeudo el departamento en el último año de su gobierno teniendo los recursos para ejecutarlo por regalías, es más, un crédito en el último año de su gobierno cuando en el segundo año de su mandato se acogía a la ley de quiebra por la grave situación financiera que decía el Gobernador vivía el departamento, el departamento debe pagar intereses de una deuda que pagará el próximo gobernador dejando a las próximas generaciones sin recursos para inversión.
