El tubérculo que en muchos casos puede ser sustituto de la papa y la yuca, no había tenido hasta ahora el reconocimiento por el estado colombiano como cadena productiva, dificultando así su comercialización tanto a nivel nacional como internacional.
En el evento se reunieron productores y gremios del sector, para definir el rumbo de más de 40.000 hectáreas, 500.000 toneladas de producción al año y 30.000 familias que dependen de la compra y venta del producto, por ello la importancia de reconocer al ñame como uno de los productos bases del departamento del Bolívar.
“Los productores de ñame del campo bolivarense ya cuentan con un mercado mucho más seguro a partir del respaldo del Ministerio, el gobierno departamental y los empresarios. Luego entonces esa gran sobreproducción que en un pasado no tenía salida, y que fue expresada en el recordado Ñametón, hoy cuenta con todo el acompañamiento y la asistencia técnica por parte del Estado“, afirmó el gobernador de Bolívar, Dumek Turbay Paz.
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Es importante recordar que durante el año 2017, debido a la sobreproducción del producto y a la poca salida comercial, se realizó la “Ñametón”, evento en el que se buscaba comercializar de forma masiva y muy económica el ñame y sus derivados, ofreciendo al público hasta a 500 pesos colombianos el kilo y 25 mil el bulto.
Además, contó con cocineras y comerciantes que mostraron productos hechos a base del ñame como, pizza, brownies, tortas, chicha, lasagna, buñuelos y otras 40 recetas que también se comercializaron en Expo-ñame 2019.
El departamento de Bolívar cuenta con la mayor participación productiva de ñame en el país, alcanzando el 40%, seguido se encuentra Córdoba con el 37% y Sucre con una participación del 12%; siendo estos los departamentos con mayores cifras de exportación a países como Estados Unidos y Puerto Rico, lo que ha dejado ganancias de hasta USD $8,2 millones durante el año 2018 según el Ministerio de Agricultura.
Este reconocimiento abre la puerta a que el producto sea más consumido por los colombianos y comercializado en mercados internacionales apoyando a los campesinos de la región.
Por: Jeisson Beltrán Valderrama. Periodista.
Editor: Lina María Serna. Periodista – Editora.
 se lanzó la cadena comercial para el fortalecimiento del ñame y sus derivados.){kind=link}