En la vía Lobo Guerreo, la cual conecta a la ciudad de Cali con el Puerto de Buenaventura, es un afluente principal de todo tipo de transporte, tanto de mercancía, pasajeros o turistas que se aventuran a recorrer el pacifico Colombiano y todo lo que comprende el puerto de Buenaventura.

POR: Jose David Castro – Faciltador Escuelas Digitales Valle y Cauca

Aproximadamente en el kilómetro 74 yendo hacia Buenaventura y cuando se empieza a sentir el cálido clima, se empieza a cubrir  los paisajes que rodean el municipio, con enormes hectáreas de sembrado de piña al costado derecho y al costado izquierdo de la carretera, a su vez se divisa también pequeños puestos de comercio de esta tropical fruta, abastecidos por camiones que recorren a diario esta vía.

Lo anterior, evidencia una creciente economía para la región y para el país producto del comercio de esta fruta, ya que según un artículo del diario EL TIEMPO, donde se expresa que “Aunque no hay estadísticas actuales sobre la piña,  el estimado sobre producción es de 2.000 hectáreas, y se producen 100 toneladas por hectárea. Entre todas las variedades, los cultivos de piña abarcan 12.000 hectáreas”.

Sin embargo según este mismo informe expresa que hay que tener en cuenta que en algunas zonas del país hay informalidad en la producción de la fruta, lo cual no entra en las estadísticas.

En esta informalidad entrarían algunas de la siembras del municipio de Dagua, pero esta misma informalidad, es la que beneficia directamente a las comunidades y habitantes de este municipio del Valle del Cauca.

Por: Yoana Bastidas – Facilitadora Escuelas Digitales Campesinas Boyaca

El Plátano conocido como material vegetativo que se propaga mediante colinos, cormos, cepas o hijos; con la cual se puede hacer selección apropiada para las mejoras de genéticas en los cultivos, desde el momento de la selección de la semilla de plátano erradicando plagas y enfermedades que afectan a las plantas en su edad adulta como son: el picudo negro, gusano tornillo, bacterias, moco, etc. Esta técnica es de suma importancia para alcanzar unos resultados óptimos de productividad.

Al momento de seleccionar la semilla de plátano se busca una planta madre con características excelentes de producción y sanidad. La semilla debe cumplir las características específicas a nivel técnico como son: su tallo de forma cónica, hojas estrechas, al momento de cortar se debe dejar una altura entre 0,5 metros y 1 metro, que tenga un peso de 2 kilogramos después de la limpieza total. Cumpliendo con todos los requisitos descritos anteriormente podemos decir que tenemos una plantación en capacidad de producir semillas y racimos de calidad.

Para tener un excelente cultivo de plátano es muy importante seleccionar el terreno, un lugar previamente preparado y abonado preferiblemente con materia orgánica ya que el plátano es exigente en nutrientes minerales.

Al momento de realizar la siembra de las plántulas “In vitro” se debe realizar a una distancia de 3X3 metros con un trazo de triangulo con la cual se alcanzan 1280 plántulas en una hectárea, el ahoyado es clave para el desarrollo de las raíces de la mata de plátano por tanto el tamaño es de 40X40 cm3, recomendando que el hueco necesita ser debidamente preparado y abonado, la siembra se debe hacer preferiblemente en época de lluvia, el colino debe estar en posición vertical con una profundidad del tallo de 5 cm del “suelo”.

En la Institución Educativa Ciudadela Juvenil Amazónica Don Bosco de San Vicente del Caguán Caquetá, se ha venido implementando la instalación de cultivos de plátano como proyecto agropecuario de investigación autosostenible para la formación académica de los y las jóvenes de la institución; con dicho proyecto se busca que los estudiantes adquieran los conocimientos y la habilidad de implementar plantaciones de calidad y libre de plagas integrado con demás cultivos de pan coger.

Además los estudiantes están en la capacidad de reconocer que el plátano es un alimento básico en la canasta familiar, proporcionando gran cantidad de carbohidratos, vitaminas A y B, proteínas y minerales.

El arroz es la alternativa más fácil y rápida de cocinar, pues a pesar de que su origen es principalmente del continente Asiático, el arroz es un alimento que se consume en todo el mundo, es indispensable como acompañamiento en platos de cocina japonesa, china, malaya, tailandesa, india, española y mexicana,  y obviamente,  en nuestro país es de acompañamiento en casi  todos los platos,  principalmente en el almuerzo,  es decir  es un alimento básico de la canasta familiar de cualquier extracto social.

POR: Victoria Rodriguez Universidad Juan de Castellanos

En los últimos meses hemos sido testigos de un aumento desproporcionado en el precio del arroz  hasta con un alza de hasta 50%, según el presidente de la SAC, Rafael Mejía, dice que hay especulación, acaparamiento  en el mercado y eso está influyendo en el precio del arroz, Alimento que es pieza básica de la canasta familiar hoy en día por el incremento en su precio debido a diferentes circunstancias, como son las grandes sequias que dificultan las cosechas, el incremento en precios de los fungicidas, la subida del dólar ya que repercute en nuestra economía interna,  nos damos cuenta de la necesidad de introducir a la canasta familiar otro elemento que pueda reemplazar el arroz, y de alguna forma supla todos los  hidratos que este contiene.

De acuerdo a lecturas, uno de los elementos más propicios para reemplazar el arroz seria la quinoa es una semilla que se asemeja al cuscús en su forma y en su leve sabor a nueces,  se puede prepararse casi idénticamente a cualquier receta que contenga arroz condimentando,  otro de los alimentos que puede sustituir al arroz es el arroz de coliflor  una verdura es suave,  baja en hidratos y es fácil de conseguir en cualquier supermercado, así mismo es de bajo costo.  Otros productos pueden ser las legumbres, por fideos, papas, ensaladas  que poseen  igual de nutrientes que ayudan a suplir este grano tan fundamental en la alimentación colombiana.

El campo debe ser sostenible y sustentable, y qué mejor que sean los mismos jóvenes, que con sus fuerzas y anhelos, logren equilibrar el ecosistema con su explotación consciente y mesura.

Por: Ermes Guarnizo – Facilitador de las Escuelas Digitales Campesinas Caquetá

La Institución Educativa Ciudadela Juvenil Amazónica Don Bosco con su programa de Educación Media y Técnica, les brinda a los jóvenes los conocimientos adecuados para el manejo de los diferentes sistemas productivos, construcciones rurales además en la parte pecuaria, especies menores, especias mayores.

La producción de especies menores y mayores ha sido uno de los programas de mayor interés para la Institución, debido a la vocación y relación constante de los jóvenes con este medio, no solo por el consumo familiar sino también como actividad de producción y comercialización.

La importancia del aprendizaje de las técnicas avanzadas, ayuda a los jóvenes a proyectar su vida en el campo laboral, enriquecido con la vivencia de los valores como eje transversal de nuestro proyecto

complementado con la enseñanza  de valores éticos y morales.

El campo debe ser sostenible y sustentable, y qué mejor que sean los mismos jóvenes, que con sus fuerzas y anhelos, logren equilibrar el ecosistema con la explotación consciente. El manejo de la ganadería, de la avicultura, lombricultura, la piscicultura y la porcicultura, requieren del uso de las técnicas teóricas y prácticas que los estudiantes aprenden a desarrollar, con visión de conservación del medio ambiente.

Los jóvenes están en capacidad de decidir con criterio, la medida de la demanda de los productos con las alternativas de solución a nivel local y regional.

La Institución confía que los egresados proyecten una buena imagen con los resultados que generen en favor del entorno social.

La amazonia colombiana cuenta con más de 60.000 especies de frutales amazónicos los cuales siempre han existido en la región y que el hombre los ha utilizado para extraer la materia prima dependiendo sus características fiscas y químicas

Por: Ermes Guarnizo – Facilitador Escuelas Digitales Campesinas Caquetá

La alternativa de implementar cultivos de  frutales amazónicos sostenibles es un nuevo reto que ha asumido la Institución Educativa Ciudadela Juvenil Amazónica Don Bosco  de San Vicente del Caguán Caquetá. Para ello ha formado y continúa formando los  jóvenes y las jóvenes de la región en el aprovechamiento de los  frutales amazónicos; mediante cultivos integrales que ofrezca una alternativa ecológica sostenible que ayude en la conservación de los ecosistemas naturales.

La amazonia colombiana cuenta con más de 60.000 especies de frutales amazónicos los cuales siempre han existido en la región y que el hombre los ha utilizado para extraer la materia prima dependiendo sus características fiscas y químicas (Color, textura, sabor y por su alto contenido en vitaminas A, B1 y ácido ascórbico) entre ellos se identifica el copoazú, cacao maraco, arazá, camu-camu, etc.

Con la formación de jóvenes se busca asumir nuevos retos en la agricultura, en la generación de nuevos conocimientos y el aprovechamiento de la tierra, de manera que no se continúe con los monocultivos que están acabando con las especies naturales y los nutrientes del suelo.

Las experiencias alcanzadas con los frutales amazónicos en la formación en educación media y en  educación intermedia mediante el  Técnico Laboral en Agropecuaria y Transformación de alimentos, se  han identificado algunos nutrientes que contienen  y su alto contenido en vitaminas.