En la vereda Bojacá del municipio de Garagoa la comunidad se ha organizado para la implementación de un trapiche comunitario el cual sirve para la elaboración de panela orgánica y miel; estos productos se realizan con estándares de calidad e higiene los cuales sirve como apoyo a la comunidad económicamente y a su vez prestan un servicio a las veredas vecinas las cuales llevan la caña de azúcar para ser procesada y obtener los productos para sus hogares.
En esta producción podemos encontrar un proceso de molido de la caña de azúcar en un trapiche el cual presiona la caña con tres prensas circulares las cuales extraen el jugo de la caña o también llamado (guarapo), estas prensas son impulsadas por un motor eléctrico y el cual si llega a fallar por motivos de servicio es respaldado por uno a gasolina, por medio de una banda impulsada.
El proceso a continuar es colar el guarapo para limpiar impurezas de hay pasan a fondos donde se procede a su cocido a más de 50° grados de temperatura de acuerdo al producto final sea panela o miel, después de este proceso se pasa a enfriamiento al natural para ser empacado en sus respectivos empaques; este trapiche fue construido en conjunto entre la comunidad y la anterior administración de la alcaldía encabezado por el alcalde Reinaldo Vera.
De esta manera el trapiche comunitario de la vereda Bojacá es un ejemplo de superación de la comunidad buscando soluciones para el mejoramiento de su vida diaria. (Le puede interesar: Niña de 12 años pide que se deje de regatear los productos campesinos)
[…] Para ser beneficiario del servicio, el productor debe inscribirse en el registro de usuarios del servicio público de extensión. La inscripción no tiene ningún costo, y está a cargo de los municipios. (Le puede interesar: Comunidad se une para elaboración de panela y miel orgánica) […]
[…] No noté alguna reacción y procedí a explicarle: 30 países producen panela y Colombia es el segundo productor mundial después de la India, pero somos el primer consumidor per capita en el mundo. (Le puede interesar: Las Cartas del Campo, Comunidad se une para elaboración de panela y miel orgánica) […]
[…] Este proyecto nace gracias a la iniciativa de familias campesinas que vieron en la caña de azúcar una opción para fortalecer el sector agrícola y la economía local. Sin duda alguna, es la muestra de unión, trabajo y emprendimiento de esta comunidad rural. (Le puede interesar: Comunidad se une para elaboración de panela y miel orgánica) […]